Daging kambing dikasih garam untuk menghilangkan bau amisnya, lalu masukan kedalam blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar jahe beserta kulitnya (karena vitaminnya terdapat di kulitnya), merica, kulit jeruk nipis, asam medan dan sedikit air kemudian diblender.
Selanjutnya panaskan minyak bebas mau pake minyak apa saja, kemudian ditaruh garam tumis sampai gosong, sambil menunggu garamnya gosong kita siapkan bumbu yang lain seperti lengkuas dipotong-potong, daun jeruk, serehnya digeprek dan daun salam.
Setelah garamnya sudah gosong, lalu masukan bumbu yang tadi sudah diblender dan ditumis kemudian masukan bumbu yang tadi kita siapkan lengkuas, daun jeruk, sereh dan daun salam ditambah kunyit yang sudah diblender dan biarkan hingga kering.
Baca Juga: Jokowi Respon Soal Dugaan Korupsi Mentan Syahrul Yasin Limpo
Sebagai pelengkap kita siapkan tomat dan kita potong-potong, kemudian kita potong-potong daun bawang yang besar sebanyak 3 batang, kolnya juga dipotong-potong ditambah cebe rawit yang utuh kemudian setelah bumbunya sudah mengering.
Kita masukan dagingnya lalu diaduk aduk tambahkan sedikit bumbu masak kecap ditambah dengan 60 gram gula merah lalu masukan air 3.500 liter lalu ditutup dan tunggu selama 20 menit supaya dagingnya empuk.
Setelah empuk kita kemudian masukan sayuran tomat kol dan lainnya yang tadi sudah kita siapkan kedalamnya lalu diaduk kembali dan tunggu hingga mendidih lagi, nah setelah matang siapkan mangkok kosong lalu sajikan tongseng bersama beberapa potong bawang dan satu batang sereh.
Baca Juga: MK Tolak Gugatan Sistem Pemilu, Putuskan Tetap Gunakan Sistem Proporsional Terbuka
Enaknya disantap dengan nasi panas bersama keluarga, selamat mencoba guys.***
