ASPIRASIKU - Saat Hari Raya Idul Adha 2025, stok daging sapi dari kurban biasanya melimpah di setiap rumah.
Tapi, satu masalah klasik pun muncul, bagaimana cara mengolah daging sapi agar empuk, juicy, dan tidak alot?
Banyak orang yang gagal karena memasak daging tanpa teknik yang tepat—hasilnya daging keras, kering, dan rasa asli hilang begitu saja.
Baca Juga: Lowongan Kerja Balai Pustaka Dibuka Hingga 9 Juni 2025, CEK Kualifikasinya
Padahal, ada berbagai teknik sederhana dan tradisional yang bisa diterapkan untuk menjaga keempukan daging tanpa mengorbankan rasa atau gizi.
Mulai dari penggunaan bahan alami seperti daun pepaya hingga teknik perebusan unik, semua bisa dilakukan di dapur sendiri.
Yuk, simak tujuh teknik memasak daging sapi agar empuk dan menggugah selera berikut ini. Cocok untuk berbagai hidangan: dari tongseng, rendang, sop, hingga steak rumahan yang juicy!
Baca Juga: Boombastis! Polda Lampung Bangun Gudang Ketahanan Pangan 18.000 Ton di Atas Lahan 23,7 Hektare
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya mengandung enzim papain yang berfungsi sebagai pelunak daging alami.
Cukup bungkus potongan daging dengan daun pepaya selama 1 jam sebelum dimasak.
Enzim ini akan menguraikan serat daging tanpa mengubah rasa. Hasilnya? Daging empuk tanpa perlu presto!
Baca Juga: Dibuka! Ini Persyaratan, Benefit dan Jadwal Beasiswa Sobat Bumi Natuna 2025 di Universitas Pertamina
2. Lumuri Daging dengan Nanas Halus
Nanas kaya akan enzim bromelain yang sangat efektif mengempukkan daging. Cukup haluskan nanas, lumuri daging, dan diamkan selama 20–30 menit.
