ASPIRASIKU - Sate kambing selalu menjadi bintang di setiap momen spesial, terutama saat Idul Adha tiba.
Sayangnya, tidak semua orang mampu menyajikan sate kambing yang empuk dan bebas dari bau prengus yang bikin ilfil.
Tantangan dalam mengolah daging kambing memang bukan perkara sepele—jika salah teknik, hasilnya bisa alot dan aromanya menyengat.
Baca Juga: Boombastis! Polda Lampung Bangun Gudang Ketahanan Pangan 18.000 Ton di Atas Lahan 23,7 Hektare
Tapi jangan khawatir! Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menyulap daging kambing menjadi sate yang empuk, lezat, dan bikin nagih.
Mulai dari memilih jenis daging, teknik marinasi, hingga cara membakarnya—semua punya peran penting dalam menentukan hasil akhir.
Nah, dalam artikel ini, kami akan membagikan 6 tips jitu dan alami yang terbukti ampuh menghilangkan bau prengus dan melunakkan daging kambing.
Baca Juga: Dibuka! Ini Persyaratan, Benefit dan Jadwal Beasiswa Sobat Bumi Natuna 2025 di Universitas Pertamina
Ikuti sampai akhir dan jadikan sate kambing Anda favorit semua orang saat acara keluarga terutama saat Hari Raya Idul Adha.
1. Pilih Daging dari Kambing Muda
Kunci pertama terletak pada pemilihan daging. Daging kambing muda—biasanya berusia kurang dari 1 tahun—memiliki tekstur yang lebih empuk dan aroma yang tidak terlalu menyengat.
Pilih bagian seperti paha belakang, punggung, atau has dalam karena bagian ini memiliki sedikit serat otot dan cocok untuk diolah menjadi sate.
Baca Juga: BRI Perkuat Komitmen Lingkungan Lewat Pengelolaan Limbah dan Pengurangan Emisi
2. Jangan Cuci Daging, Gunakan Jeruk Nipis atau Asam Jawa
Mencuci daging kambing justru bisa memperparah bau prengus. Sebaiknya langsung lumuri daging dengan perasan jeruk nipis, air asam jawa, atau cuka apel.
