Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, dinginkan di dalam kulkas.
Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut.
Masukkan whipping cream ke dalam pastry cream, aduk dengan spatula hingga rata.
Bagi menjadi 2 bagian, tuang perisa pandan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata kemudian masukkan ke dalam piping bag.
Siapkan loyang lalu susun Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow, semprotkan cream lalu tutup kembali dengan Good Time di atasnya.
Baca Juga: RATUSAN Bank di Medan untuk Tempat Penukaran Uang Baru Jelang Lebaran 2023
Beri topping gumpaste lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat 16-20 buah Ice Cream Cookie Sandwich yang lezat dan menyegarkan. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran bersama keluarga!
Dikutip Aspirasiku dari laman Twitter chef Devina Hermawan, inilah resep dan cara membuat Ice Cream Cookie Sandwich.
Resep Ice Cream Cookie Sandwich untuk 16-20 pcs
Bahan-bahan yang digunakan :
Good Time Double Choco dan Good Time Rainbow
Bahan-bahan pastry cream :
150 ml susu
50 ml santan
1 butir kuning telur
40 gr gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
¼ sdt garam
15 gr maizena
1 sdm mentega
