Bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat sop daging kambing:
1). Didihkan air, lalu masukan 1 kg tetelan dan tulang kambing, serta rebus sampai empuk.
2). Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
3). Potong 1 buah kentang, 2 buah wortel, 1 batang daun bawang, dan 2 buah tomat.
4). 4 siung bawang merah diiris-iris, 3 siung bawang putih di geprek lalu dicincang kasar dan 1 ruas jahe dipotong tipis.
5). Panaskan minyak secukupnya. Kemudian masukan bawang merah dan putih serta tumis sampai harum.
Baca Juga: Ide Menu Makanan di Idul Adha Ketika Mendapatkan Daging Kurban
6). Masukan jahe, 2 butir kapulaga, dan 1 buah bunga lawang. Aduk rata bumbu tersebut.
7). Masukan 2 lembar daun jeruk, dan 1 lembar daun salam, ditumis sebentar.
8). Masukan 1,2 liter air, dan masukan tetelan dan tulang kambing. Aduk rata lalu biarkan mendidih.
9). Tambah dengan 2 sendok teh gula, 2/3 sendok teh garam, ½ sendok teh penyedap rasa, ½ sendok teh lada bubuk, ¼ sendok teh pala bubuk, dan aduk rata serta masak hingga tetelan empuk.
10). Masukan kentang dan wortel. Aduk rata dan masak kembali hingga matang.
11). Masukan daun bawang dan tomat, di aduk sebentar sampai layu.
