6. Diamkan Daging Setelah Matang
Setelah direbus atau dikukus, jangan langsung iris daging. Biarkan selama 10–15 menit agar suhu turun perlahan.
Proses ini membantu mempertahankan kelembutan dan kelembapan daging. Setelah itu, iris dengan teknik potong melawan serat seperti sebelumnya.
7. Jangan Masak Terlalu Lama dengan Api Besar
Seringkali, daging justru menjadi alot karena dimasak dengan api terlalu besar dan terlalu lama.
Gunakan api kecil hingga sedang agar serat daging melunak perlahan tanpa mengering.
Untuk hidangan seperti rendang atau semur, biarkan bumbu meresap dalam proses slow-cook.
Daging sapi kurban bisa jadi hidangan istimewa jika diolah dengan teknik yang tepat.
Dengan menerapkan ketujuh cara di atas, Anda bisa menyajikan daging sapi yang empuk, juicy, dan nikmat maksimal.
Idul Adha pun semakin berkesan dengan masakan yang tak hanya menggoda selera, tapi juga membuat keluarga dan tamu tak berhenti memuji.
Selamat mencoba, dan selamat menikmati hidangan penuh berkah di Hari Raya Idul Adha.***
