ASPIRASIKU – Resep ayam mandi ini bisa kamu coba sebagai menu utama saat Hari Raya Idul Adha 1444 H/2023.
Chef Kareem membagikan resep ayam mandi sekaligs cara untuk membuat sajian lezat ini melalui Channel Youtube Yongki Gunawan, cocok buat kamu yang sedang persiapan Idul Adha.
Resep ayam mandi ini coba kamu terapin di rumah, tapi dengan catatan semua bumbu dan kebutuhannya wajib kamu penuhi agar hasil masakanmu benar-benar mantap dan lezat.
Berikut bahan-bahan yang wajib buat kalian siapkan.
Bahan-bahan
2 ayam utuh
500gr tomat besar
1 buah wortel
1 kilo bawang besar/bawang bombay
200gr bawang tumbuk
Garam & lada bubuk
1 sendok teh jintan kuning
3 buah kapulaga
Minyak samin
Daun carrianer parsley
Arang
4 kayu manis & bunga lawang
Paprika merah & hijau utuh
50gr cabai hijau & 50gr cabai merah
Cengkeh
3 maggi block ayam
Pewarna makanan orange dan kuning
1 kg beras basmati (4 cup)
1 sendok bubuk bawang putih
2 sendok jahe bubuk
50gr kismis
50gr kacang mete
500gr timun
Selada
Baca Juga: Intip Yuk, 4 Resep Olahan Daging Sapi, Cocok untuk Hari Raya Idul Adha 2023
Cara Membuat
Langkah pertama yaitu kita membuat sambalnya, kita blender dulu cabai merah besar, cabai hijau besar, bawang merah besar, cabai rawit, bawang putih, daun ketumbar, tomat yang dipotong-potong serta tambahkan sedikit air mineral, air jeruk, garam, paprika bubuk.
Selanjutnya, masukan minyak kedalam wadah loyang bersama chiken powder, pewarna oranye, bawang putih yang sudah dihaluskan, bawang putih bubuk, cili powder, jahe powder, garam, oregano, sedikit air lalu aduk-aduk hingga semua tercampur.
Selanjutnya siapkan ayam yang sudah dibersihkan lalu dibelah menjadi dua tetapi tidak putus, bagian pahanya dibelah juga tetapi jangan sampai putus, setelah itu kita masukan kedalam loyang yang tadi terdapat campuran bumbu yang sudah diaduk tersebut istilahnya dimandikan.
Kemudian, ayam yang sudah dimandikan itu kalian pindahkan ke loyang supaya bisa dipanggang, tapi sebelum itu kita oleskan sisa campuran bumbu mandi tadi ke atas tubuh ayam tersebut, lalu kita panggang dengan menggunakan oven bersuhu 200 derajat celcius selama 35 menit.