3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air.
4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar.
6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali.
7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata.
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil.
9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit.
Baca Juga: PLN dan Pemerintah Teken Kontrak Subsidi Energi 2024 untuk Dukung Perekonomian Rakyat
10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata.
Ayam bakar bumbu rujak siap disantap dengan nasi putih dan lalapan.***
