ASPIRASIKU - Simak dibawah ini bahan dan langkah pembuatan resep ayam bakar bumbu rujak.
Resep ayam bakar bumbu rujak ini merupakan variasi unik lauk menu sahur atau buka puasa, daging empuk dan bumbunya meresap.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep ayam bakar bumbu rujak cukup untuk 6 porsi.
Baca Juga: Doctor Slump Episode 13: Ternyata Ini Alasan Kyung Min Mencelakai Jeong Woo dan Ha Neul...
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler (800 gr)
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris
4 cm lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak
Baca Juga: Cari Tahu Tipe Kepribadianmu yang Tersembunyi! Nih, 4 Tipe yang Bakal Bikin Kamu Tertawa!
Bahan giling:
11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
2-4 sdm air asam jawa
100 ml santan
300 ml air
½ sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk/penyedap msg
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Jeruk limau
Langkah:
1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus.