ASPIRASIKU - Simak dibawah ini bahan yang dibutuhkan dan langkah membuat resep mie Aceh spesial.
Resep mie Aceh spesial ini punya rasa gurih berempah, dengan seafood dan aroma pasta udang yang bakal bikin kamu ketagihan.
Dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep mie Aceh spesial ini cukup untuk 2 porsi.
Bahan bumbu halus:
7-8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
8 buah cabai keriting merah
5 buah cabai kering, rendam air hangat
2 ruas jahe
½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
1 sachet terasi, opsional
Minyak
Baca Juga: Kepanjangan OOTD, Apa Itu Outfit of The Day dan Artinya
Bumbu tumis:
3 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, potong
½ batang seledri, iris
½ buah tomat merah ukuran sedang
1 sdm bubuk kari
5 ekor udang kecil dengan kulit
2 pasang ati ampela, rebus, iris
3 buah cumi, potong
1 butir telur
200 gr mie kuning
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap ikan
1-2 sdt kaldu sapi bubuk
500 ml air
Kol, iris
Tauge
Baca Juga: Deretan Artis Gagal Jadi Legislator: Dari Helmy Yahya hingga Andika Mahesa
Bahan acar bawang merah:
9 siung bawang merah, iris
½ sdm cuka
½ sdt gula
⅓ sdt garam
Pelengkap:
Jeruk limau
Cabai rawit hijau
Timun
Emping
Kacang goreng
Baca Juga: TKP Para Wali RCTI Plus Jumat 21 Maret 2024: Bang Apoy Mengangkat Faank Menjadi Guru Agamanya
Langkah:
1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan.
2. Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata.
