ASPIRASIKU - Berikut ini bahan dan langkah pembuatan resep bakso cuanki ayam komplit khas Bandung.
Resep bakso cuanki ayam komplit khas Bandung ini wajib kamu coba buat sendiri di rumah.
Resep bakso cuanki ayam komplit khas Bandung ini cukup untuk 10 porsi, jadi pas untuk makan bareng sama keluarga atau teman.
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Mode Sinkronus yang Tersedia di Quizizz Diantaranya Adalah? Berikut Penjelasannya
Bahan kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
Baca Juga: Bagaimana Cara Membayar Hutang Puasa Untuk Ibu Hamil dan Menyusui? Simak Penjelasan Buya Yahya
Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Baca Juga: Menikah Hari Ini, Instagram Kakak Eunhyuk Super Junior Banjir Ucapan Selamat
Langkah:
1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air.
2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica.
