ASPIRASIKU – Untukmu yang suka berwisata dan bernolstagia di daerah Surabaya. Berikut ini rangkuman Resep Kuliner Makanan Khas Surabaya yang bisa kalian coba di rumah.
Tentunya dengan mencoba Resep Kuliner Makanan Khas Surabaya seperti Tahu Tek, Tahu Campur, dan Tahu telur. Kalian tidak perlu repot-repot pergi ke daerah Surabaya.
Adapun Resep kuliner ini dirangkum Aspirasiku dari buku Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Surabaya yang ditulis Miftah Sanaji dan diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama di tahun 2010.
Baca Juga: Gak Cuma Bikin Perut Kecil, Ini Dia 6 Manfaat dari Latihan Otot Plank
Untuk itu, Tim Aspirasiku menyempurnakan 3 resep kuliner makanan daerah khas Surabaya dari Miftah Sanaji:
1. Tahu tek-tek
Bahan:
- 2 bh lontong.
- 2 bh tahu putih goreng setengah matang, potong-potong.
- 1 bh kentang, goreng matang, potong-potong.
- 1 btr telur, kocok tambah sedikit garam, dadar sampai matang angkat dan potong-potong tauge secukupnya.
Bumbu Dihaluskan:
- 3 sdm kacang tanah goreng.
- 1 sdm petis khas sidoarjo.
- ½ suing bawang putih, goreng sebentar cabe rawit sesuai selera garam secukupnya.
Pelengkap: Bawang goreng dan seledri cincang, krupuk udang.
Cara Penyajian:
- Kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, garam di ulek sampai halus lalu taruh petisnya.
- Beri 2 sdm makan air matang dan ulek kembali hingga bumbu rata dan menyatu. Kalau terlalu kental tambah air sedikit lagi.
- Taruh lontong terlebih dahulu. Kemudian tahu, kentang, telur, dan tauge. Siram dengan bumbu taburi bawang goreng dan seledri.
Baca Juga: Waspada Stunting, Berikut Ciri-ciri Stunting pada Anak yang Penting untuk Diketahui
