ASPIRASIKU - Berikut ini bahan dan langkah pembuatan resep mie hijau lebar goreng terasi.
Resep mie hijau lebar goreng terasi ini bisa dibuat tanpa cetakan, dengan tekstur kenyal, dan rasa yang gurih lezat.
Resep mie hijau lebar goreng terasi untuk 2-3 porsi ini Aspirasiku rangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan adonan mie:
280 gr tepung terigu protein tinggi
4 gr garam
160 ml air
2 sdt leaf powder
Minyak untuk merendam adonan
Baca Juga: 15 Caption Ucapan Ramadhan Mubarak 2024 untuk Kantor Instansi dan Perusahaan
Bahan lainnya:
4 gr terasi, bakar
8 buah cabai rawit merah, iris
2 buah cabai merah, iris
4 siung bawang putih, cincang
7 siung bawang merah, iris
2 butir telur
1 sdm kecap asin
50 gr sawi hijau, potong
80 gr tauge
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk (penyedap)
Baca Juga: CATAT! Jadwal Seleksi Jalur Mandiri Tahun 2024 di Masing-Masing PTN
Langkah:
1. Untuk adonan mie, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, dan leaf powder, aduk rata kemudian masukkan air, aduk kembali. Uleni hingga menyatu.
2. Bentuk memanjang, bagi menjadi 8 bagian kemudian tarik memanjang kembali dan gulung.
3. Masukkan semua adonan ke dalam wadah berisi minyak, tutup dengan cling wrap. Diamkan minimal 1-2 jam.
Baca Juga: Apakah Aman Konsumsi Kurma Setiap Hari di Bulan Ramadhan? Simak Tips dari dr. Zaidul Akbar
4. Ambil satu per satu adonan, pipihkan lalu tekan bagian tengah mie dengan sumpit hingga membentuk lipatan.
