Angkat dan tiriskan kubis yang sudah direbus dan buka lembaran daun kubis satu persatu. Dinginkan dan buang batang tengah kubis menggunakan pisau.
Untuk membuat isinya, panaskan mentega pada wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan harum. Masukan daging ke dalam pinggan besar.
Campurkan tumisan bawang bombay dan bawang putih, serta bahan dan bumbu lainnya kedalam adonan daging giling aduk hingga rata.
Baca Juga: Jadwal Acara TV Kamis, 5 Mei 2022: ANTV, SCTV, MNCTV, Trans TV, Trans 7, NET TV, Indosiar, RCTI, GTV
Letakan lembaran kubis yang sudah direbus, pilih yang berwarna muda serta lembut.
Isi lembaran kubis dengan satu sendok makan penuh adonan daging, lalu gulung seperti menggulung risoles atau lumpia.
Tata gulungan kubis yang sudah diberi isian daging pada pinggan tahan panas.
Baca Juga: Hukum Suntik Vaksin Saat Puasa, Ini Aturannya Menurut Fatwa MUI
Siram gulungan kubis dengan sisa kaldu cair yang dicampur dengan sedikit pasta tomat.
Tutup gulungan kubis yang sudah ditata dengan lembaran kubis yang tidak terpakai. Lalu tutup pinggan dengan aluminium foil.
Panggang selama 90 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Bila tidak ada oven kubis gulung dapat dikukus.
Catatan: beras bisa diganti dengan tepung roti atau tidak digunakan sama sekali.
Baca Juga: Bukit Cinta Lembah Seroja Wonosobo: Rekomendasi Wisata Alam Lebaran Idul Fitri Bebas Macet
Kubis gulung isi daging dapat disantap dengan nasi atau langsung dimakan.
Rasa asam dari pasta tomat serta gurih dari kaldu dan bumbu yang meresap, menambah selera makan ketika berbuka puasa.
