ASPIRASIKU - Berikut ini bahan dan langkah pembuatan resep bakso sapi anti gagal ala Devina Hermawan.
Resep bakso sapi ini pas banget untuk menu berbuka puasa, lengkap dengan sawi hijau.
Resep bakso sapi ini cukup 30-35 pcs, pas banget buat menu berbuka puasa sekeluarga.
Bahan:
500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Baca Juga: Mendagri Peringatkan Harga Pangan Bisa Melejit Jelang Ramadan dan Lebaran
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt kaldu bubuk sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Baca Juga: INILAH 7 Jurusan Kuliah yang Paling Dibutuhkan di BUMN, Tinjau Disini!
Pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Baca Juga: Diantara Dua Cinta Malam Ini 7 Maret 2024: Bagus! Wulan Minta Cerai Kalau Terbukti Loly Anak Romi
Langkah:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
