ASPIRASIKU - Kamu wajib coba resep ayam betutu komplit khas Bali yang dagingnya empuk dan bumbu meresap.
Resep ayam betutu komplit khas Bali untuk 6-8 porsi ini dirangkum dari YouTube Devina Hermawan.
Dibawah ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep ayam betutu komplit khas Bali, versi ungkep praktis.
Baca Juga: Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado Ini Dijamin Bakal Bikin Kamu Nambah Porsi Makan!
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
8 gr terasi
1 sdt ketumbar
¾ sdt jintan
60 ml minyak/minyak kelapa
Bumbu rajang:
100 gr bawang merah
40 gr lengkuas, iris
30 gr serai, iris
15 gr kencur, iris
30 gr kunyit, iris
20 gr jahe, iris
40 gr cabai merah, iris
30 gr cabai rawit merah
Bahan lainnya:
2 ekor ayam pejantan (total 1,6 kg)
1 sdm gula merah
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
½ butir pala
2 butir cengkih
1 liter air
2 sdt garam
1 ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
Kacang panjang bejek:
250 gr kacang panjang, belah dua
2-3 sdm bumbu dasar tumis
50 ml santan
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
150 ml air
Baca Juga: TAMAT! Penjelasan Ending Doctor Slump Episode 16: Akhir Dari Masa Keterpurukan Ha Neul dan Jeong Woo
Sambal terasi:
17 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah, potong
10 siung bawang merah
1 buah tomat
100 ml minyak
2 sachet terasi, bakar
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Sambal matah:
12 siung bawang merah, iris
8 buah cabai rawit merah, iris
¾ sdt terasi, bakar
3 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt penyedap
30 ml minyak panas
Pelengkap:
Kacang goreng dengan kulit
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Nasi
